Ăn uống theo chế độ Thực Vật Toàn Phần (Whole Foods Plant Based) đang là xu hướng của thế giới. Điều này không những giúp cho chúng ta khoẻ mạnh hơn, mà còn có thể cứu được Trái Đất đang ngày càng nóng lên một phần do ảnh hưởng của việc chăn nuôi động vật. Hơn nữa, một số lại hướng đến yếu tố nhân đạo, quyền được sống, quyền được yêu thương của động vật cũng nên được đối xử công bằng.
Chế độ ăn uống thực vật không những giúp bạn khoẻ mạnh hơn, chống được nhiều bệnh tật mà còn có thể đảo ngược được hầu hết các loại bệnh trong đó có cả tim mạch; tiểu đường; cholesterol; và các bệnh mãn tính khác. Không những thế, đây là phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả được mọi người hưởng ứng.
Chín năm sau khi Bác sĩ Thomas cùng với cha của mình, Tiến sĩ T.Collin Campbell viết cuốn Sách The China Study (Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện). Bác sĩ Thomas thấy rằng: cần phải đưa thông tin chi tiết hơn về việc làm thế nào để thay đổi chế độ ăn hiện tại của bạn sang chế độ ăn thực vật toàn phần dễ dàng; đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua hướng dẫn mua sắm; phân biệt các loại thực phẩm “tốt – không tốt”; thực phẩm cần có trong gia đình; công thức nấu ăn tuyệt vời. Đó là lý do cuốn sách “Liệu trình dinh dưỡng” được ra đời.
Nếu như bạn đã và đang nghĩ đến chế độ thực vật, đang ăn theo chế độ này. Hay một lý do nào đó, bạn muốn cải thiện sức khoẻ của mình. Còn ai đã đọc cuốn “Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện” thì quá tuyệt vời. Đây là cuốn sách thứ 2 nên sở hữu cho gia đình của mình.
Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện theo nghiên cứu khoa học hiện đại là gì?
Ba nhóm thực phẩm chính theo quan điểm của Bác sĩ Thomas, thay vì các nhóm dinh dưỡng theo tháp dinh dưỡng của USDA.
Làm thế nào để chuyển đổi từ việc ăn theo cách truyền thống để chuyển sang ăn theo chế độ thực vật toàn phần, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Phần 2: Những chủ đề đáng chú ý
Thực vật tinh chế: Đường và đậu nành. Dầu ăn và chất béo
Thực vật hữu cơ; thực vật biến đổi gen; sự cuồng thuốc bổ
Làm thế nào để nuôi con của bạn khoẻ mạnh bằng việc ăn theo chế độ thực vật toàn phần.
Phần 3: Liêu trình dinh dưỡng 02 tuần của Bác sĩ Thomas Campbell
Loại bỏ thói quen xấu; tiếp nhận cái mới.
Hướng dẫn cách mua sắm và thực đơn dinh dưỡng
Công thức nấu ăn, bữa sáng; trưa; tối từ các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng trên thế giới.
Xuất thân trong 01 gia đình làm Y Khoa, Bác sĩ Thomas Campbell cũng theo chân của cha mình và làm nên những kỳ tích đáng được khen ngợi trong sự nghiệp Y khoa của mình. Bác sĩ cùng cha của mình, Tiến sĩ T.Collin Campbell đã viết cuốn sách The China Study (Bí mật dinh dưỡng cho sức khoẻ toàn diện – Đây là một chứng minh khoa học về tầm quan trọng giữa dinh dưỡng thực vật toàn phần và sức khoẻ), được phát hành rộng rải trên nước Mỹ và được dịch ra nhiều thứ tiếng.
Bác sĩ Thomas tốt nghiệp Đại học Cornell, ông cũng là Giám đốc Y khoa của Trung tâm Dinh dưỡng T.Collin Campbell, một trung tâm cung cấp hàng đầu, hợp tác với eCornell, giáo dục trực tuyến về dinh dưỡng thực vật toàn phần.
